Love and Ceviche: Famous Matriarch Passes Along a Delicious Tradition | National Geographic

Sabor que tiene el ceviche es una delicia. Bueno, no se compara. Es el producto bandera, prácticamente no solamente de Chorrillos, de todo el Perú. Limón del Norte, la buena cebolla que traí de Arequipa, es de... y el pescado, bueno, pescado fresco.

17 me dijo. Ya ves, me está diciendo, me lo subo 17. ¿Cómo está el pulpo? Pulpo para ceviche, claro. Mamá está bien, ya tiene 85 años. Ya, ya, ya 60 años acá.

Me gusta la... ¡Ah! Cocinando. Voy a cocinar al presidente. La dedicación, la sazón y la formación la tuvo de chica, a partir de los 10, 11 años. Entonces, todas estas cosas que se hizo famosa mi mamá, su comida, su tradición que tenía.

Entonces, no necesitaba un cartel. Mamá se hizo tan famosa por la comida que hasta el presidente Odría mandaba a buscar para que le cocinen en el paleomiso. Y ahora, pues, estamos complacidos de ella y esto lo llevamos, pues, como se dice, en la sangre.

Ahora, pues, es el tiempo de retribuir y dedicarnos a ella, al cuidado por la edad que tiene. Cuidar, como se dice, a Doña Julia.

Feeding the 5,000 is a celebration of the Solutions to Food waste, where we feed 5,000 people a delicious meal made entirely out of food that would otherwise have gone to waste.