Что готовят на яхте? Сегодня мы готовим осьминога. Яхтенная кулинария. Яхтенная бытовуха
[музыка] Друзья, приветствую вас на наш канале. Помнится, говорили вы о том, что не хватает кулинарной рубрики. Так вот, кулинарная рубрика в эфире. Итак, сегодня мы будем готовить осьминога. Так как ас немного, мы не готовили никогда. Вот сегодня у нас будут первые потуги, заодно и посмотрим, как это все работает.
Вот такое вот оно неприятно выглядящее. Они на самом деле пахнут нормально, не очень, но слетать мы его моим. Вот такие вот щупальца. Вот, собственно, щупальца мы будем есть. Нужно ему открывать голову. Ну, поехали!
Что, они нравятся тебе? Как она? Пока вы не знаю. Короче, как я думаю, что резать мы его будем где-то здесь, наверное, так оно и есть. Так, вот это, насколько я понимаю, несъедобно, а вот это, насколько я понимаю, весьма съедобно. Вот теперь нам нужно вот это все очистить от шкуры. И, кстати, нужно вот эту вот всю фигню вымыть, потому что он будет горчить. Я думаю, что вот эти вот сами краюшки хвостиком и отрежем и выбросим, потому что не думаю, что здесь много мяса.
Вот это вот мы будем варить, чтобы снять. Сниму сушку. Осьминога готовим каждый день. Пахнет он просто мистически. Мистически, то есть хочется вот фарш. Короче, нам нужно снять с него шкуру. Это вот задача. Его нужно опустить буквально на минутку в кипящую воду. Он там себе поварится, а потом мы с него все объем. Если его там оставить надолго и переварить, то [ __ ] конечно снимется, на будет вареное мясо, будет сниматься с кусками.
Поэтому мы берем вот этого вот животного, вынимаем, кладем в тарелочку. Вот так он стал как раз вот нормально, как выглядит обычно. Все осьминоги. Теперь берем осьминога и начинаем снимать с него шкуру. И вот так вот делаем полностью со всей тушкой. Работает.
Еще мы будем отрезать все эти лапы, потому что так чистить значительно проще. Смешивают с рисом и отварим его еще пару минут. Им нужно повариться. Вот она какая красивая. Ну все, варим. Ай-ай-ай-ай.
Далее мы начинаем варить рис, потому что осьминогу нас уже готов. Риск готовим очень просто. Просто насыпаем 1 стакан. Вода у нас, нашего опреснителя, поэтому ее можно пить. Заливаем чуть-чуть, там где-то полтора стакана, наверное.
Потом ставим на большой огонь, накрываем потом крышкой и как она закипает, маленький огонь. Вода испаряется, выключаем, и все, рис готов. Процесса показывать не буду, потому что, я думаю, как уже рис варить, все знают.
Рис готов, и сейчас мы будем резать лук. Теперь мы берем сковородку, берем масло. Масло у нас при, кстати, Илья с лодки купите. Да, спасибо тебе огромная, охрененная идея. И вот так она работает, просто супер для яхт, и ничего не разливается.
Мышь обычно, если качка большая, тут масло везде, и ты по нему там ездишь по всей лодке туда-сюда. Жарим мы это на большом огне по принципу приготовления китайской жрачки, то есть это просто все на большом огне мешается, мешается.
Потому что мне нужно его не тушить, ничего. Мне нужно его просто обжарить с разных сторон. Получается вот такая вот у нас красота. Да, желательно добавить сметаны, но так как сметаны у нас нет, я здесь такая вот фигня, как туда, это какая-то аналогия кефира. То есть вот оно как-то вот так выглядит, но оно по вкусу что-то между сметаной и кефиром, такой немного странный.
Так, полбанки где-то мы его туда завылили, перемешиваем и чуть-чуть оставим, буквально на минутку, на 2 потушить. Накроем крышкой и потом выключаем. Ну и, собственно, вот это вот заправка, она готова. Потом мы это все будем смешивать с рисом, но эти все процедуры я покажу.
Все это у нас готово, переливаем как готовый ингредиент. Все в детстве или пасочки. Да, вот об вуаля. [музыка]