Это все ненатурально [AsapSCIENCE]
[музыка] Мы все едим каждый день, но задумывались ли вы, сколько ингредиентов и химии содержится в вашей еде? Взгляните на этот список веществ. Вы, наверное, не слышали большую часть и тем более не пытались произносить названия, но вы каждый раз поглощаете их вместе с черникой. Удивлены? А зря, ведь по сути, окружающее нас состоит из химии, включая питьевую воду и воздух, которым мы дышим.
Вода в прямом смысле — химическое вещество. Поэтому грустно слышать, как компании нарекают свои продукты свободными от химии, или когда говорят: "Не ешь то, что не можешь выговорить". Захотелось банана? Приготовьтесь увидеть его во всей химической красе. Можно разложить любую еду на похожий длинный список неизвестных ингредиентов. Сравните его с сахарным сердечком — и что на самом деле? Никакой химии.
А как же ужасные искусственные химикаты, спросите вы? Они же точно намного хуже! Часто так и есть, но не всегда. Сравните это прекрасное яблоко с тиопенталом натрия, вводимым при смертельных инъекциях. Подозревали ли вы, что у яблочных косточек почти тот же уровень токсичности? Амигдалин в косточках и тиопентал натрия ядовиты при дозе примерно 1000 мг на килограмм веса.
Яблоки весьма безопасные, ведь в косточках так мало этого вещества, что придется съесть очень много. И всё же, если мы сравним лимонную кислоту и аспартам, заменитель сахара, оба они безопасны при дозе 1000 миллиграммов на килограмм веса. По правде, почти всё ядовито в достаточно больших количествах. Одни вещи смертельны при паре миллиграммов, другие убивают лишь килограммами, но опасна именно доза.
Нам стоит думать об этих вещах, но не в чёрно-белых тонах. Какие вещества действительно опаснее других? Нельзя мыслить простыми категориями натурально-этическими, ведь вещества, созданные природой, не всегда полезны, а созданные человеком не обязательно опасны. Вы когда-нибудь ели натуральный арбуз? Вряд ли, ведь за 3.000 лет до нашей эры они были 55 мм в ширину, весили 80 г, содержали 1 и 99% сахара, были очень горькими и имели лишь шесть видов.
Сейчас же они 660 мм в ширину, весят около 8 кг, содержат 6,2% сахара, не содержат семечек и имеют 1.200 видов. Тысячелетия, ведомые человеком, эволюции изменили "натуральную" форму этого фрукта. Тоже случилось с сахарной кукурузой, получаемой из растения Тео Син. За 99.000 лет она стала в 1000 раз больше, в 3,5 раза слаще, и её намного легче чистить и выращивать.
Мы не защищаем переработанные продукты, мы не говорим, что одна сторона лучше другой, а лишь то, что продукты сложные. Тема и осознание этого сильно вам помогут. Нельзя прожить всю жизнь без каких-либо химикатов, как заявляют некоторые бренды, "не содержит химии" — не более чем маркетинговый миф. Ищите информацию, узнавайте, что именно вы едите, и ваше здоровье улучшится.
Переведено и озвучено студией Vert Dier.