Что, если перестать есть? [AsapSCIENCE]
Вот сайт с шаурмой. ВAX! И да, это не только приятно, но и полезно, ведь она необходима для жизни.
Но что с вами будет, если вы прямо сейчас решите полностью прекратить употребление пищи? В первые 6 часов ничего особо примечательного: организм начнет расщеплять гликоген, в нем хранится энергия и производить глюкозу — топливо для клеток. Около четверти этой энергии потребляет ваш мозг, остальное уходит в ткани мышц и варит роцит. Но примерно через шесть часов этот режим производства энергии закончится из-за истощения запасов гликогена. Скорее всего, из-за голода вас охватит раздражительность, с которой наверняка многие хорошо знакомы.
В течение 72 часов ваше тело перейдет в состояние, которое называется кетоз: уровень глюкозы в крови упал, и организм начинает сжигать жир для получения энергии. Этот жир, в свою очередь, расщепляется на кислоты. Но вот проблема: мозгу не достать энергию из этих цепочек жирных кислот. Глюкозы нет, а жир не может пройти гематоэнцефалический барьер. Мозг вынужден подстраиваться, и он берет энергию из кетоновых тел, которые являются родственниками жирных кислот.
Этого хватает на время, но хоть кетоны и могут восполнить приличную часть энергетических потребностей мозга, совсем без глюкозы ему тяжело, и многие когнитивные функции заметно ухудшаются. Кстати, если хотите запустить кетоз, не обязательно голодать: многие входят в это состояние благодаря низкоуглеводной диете. Профессиональные спортсмены, которые часто тратят все свои углеводы, например, марафонцы, тоже входят в кетоз спустя 72 часа.
К плохому настроению и упадку сил прибавится новая проблема: ваш мозг начнет разрушать белок. Белки состоят из аминокислот, которые могут превращаться в глюкозу — хорошая новость для мозга, но плохая для тела. По сути, ваше тело пожирает саму себя, уничтожая мышечную массу. У женщин недоедание часто прекращает менструальный цикл, так организм снижает расход энергии.
Снижается плотность костей, и у мужчин, и у женщин падает уровень либидо. За несколько недель клетки иммунной системы настолько ослабнут без витаминов и минералов, что не смогут защитить вас от болезней. Тем временем организм продолжит выжимать из себя энергию, пока не исчерпает весь жир и всю мышечную ткань.
Одна из самых частых причин смерти — аритмия или инфаркт, вызванная деградацией ткани сердца, диафрагмы и других органов. Это частое явление среди пациентов с анорексией: организму становится трудно нормально функционировать. Голод может привести к смерти как за три недели, так и за 70 дней, как показал пример ирландской голодовки 81 года. Мы знаем, что длительность выживания в значительной степени зависит от количества жидкости и запасов жира в организме, но все равно трудно поверить, что тело может продержаться без еды так долго.
Переведено и озвучено студией "Вверх" Гайдар.