Готовим суши на яхте. Что мы готовим на яхте? Яхтенная кулинария

Привет, друзья! Я рад приветствовать вас на канале капитан герман. И сегодня мы будем добавлять бытовухи. Нас часто спрашивают, почему мы не показываем то, что мы едим на лодке, и что мы готовим. И вот сегодня мы покажем кино, показываем геноциде. Мы готовим, сегодня мы будем готовить суши.

Суши, Дина, я хочу вкусные суши, скрепками в том числе из лосося, тунца. Ну, давайте не торопить события. Сначала мы же делаем это всё для души, и времени тому времени совесть спокойна, радостно и увлекательно. Так вот, Дина, бери свой хрустальный бокал, у нас и хрустальный бокал. И давай начнем готовить вкусняшки, друзья, за вас!

Но это же не шут, моего залпом пить не будем, но тем не менее, мы начинаем готовить и покажем вам весь процесс. Итак, для того чтобы получились нормальные суши, самый важный ингредиент — это правильный рис. Можно сидеть и делать суши.

Ладно, хорошо, его немного рассыпал. Можно делать суши из риса, которые длинные, но это суши неправильное получится, скорее всего, какая-то какашка. А нужен риск, который специально подходит для суши. Если у вас нету под рукой длинного и короткого, можете брать любой, но тогда нужно понимать, что получится из него одну совсем, в общем, не то что нужно.

А теперь давайте я вам покажу деталь, какой рис нужен и почему именно такой. Так, ну рис вот написано рис для суши. А мне было видно, да? Короче, рисую. Так вот, видите, эти зернышки, они круглые, и такие зернышки, они слипаются и получается такая кашка, которая нормально потом режется. Если делать из другого риса, то нормально это естественно ничего не получится.

Итак, мы будем делать суши с лососем и креветками и с тунцом. Где он? На страницу. И тунцом. Танец у нас будет консервированный, но я покажу, как это сделать. Вкусный момент. Девочка, что делаешь? Зачем ты пишешь? Мы не знаем, сколько здесь объем в этой чашке, нужно я точно, что она будет достаточно как раз чтобы один раз перекусить на зубок. Агенты будет и куполу разваренные.

Итак, для того чтобы говорить, нужна большая кастрюля такая, чтобы рис вместе с водой даже не доходил до половины, иначе будет папа. Давай себе и теперь мы это всё заливаем водой. Воды нужно так, чтобы покрыло где-то на 2 пальца выше. Ну так, чашки можно их несколько штук. Главное, чтобы вы могли. Мат удалить. Главное, чтобы где-то на 2 пальца было воды больше, чем риса. Этот риск станет им. Это и вот увидите, он такой прозрачный, то есть его промывать не нужно.

Ну вот где-то так вот. Короче, такой вот объём. Так, важный момент — это его накрыть крышкой, причем накрыть его абсолютно полностью и подождать пока на большом огне вода закипит. Дурацкая комфорта просто. У нас правая конфорка на из нержавейки идет, вот эта крышечка. А левая конфорка из черного металла, который постоянно ржавеет в морской воде. И вот у него там то горят, а никто не горят на король и Витон. И готовы для варки, не солим ничего с ними не делаем. Мы ничего не делаем, просто в кипяток забросим до момента розового цвета. Кипятись, горшочек варит.

Важным моментом для суши является то, чтобы нож был крайне острым. Если нож тупой, ничего хорошего крона и мучения из этого не получится. Итак, как мы режем лосось, вы видите, вот здесь идет стыковка волокон. То есть мы вот так вот берем, делаем рез где-то миллиметр в сторону, и как мы дорезаем до шкуры, поворачиваем нож и снимаем такой вот кусочек филе. Да, у него обрезаны. Вот увидите, все серенькие вот эти вот части, а в руках остается вот такой вот красивый.

И точно так же мы делаем и с другой стороны. С доходим до шкуры и ее снимаем. И что я люблю в яхтинге, просто это то, как утилизируется это все. Ну так вот, выходим. Каждый кусочек носим. Это я просто показал пример, а потом мы можем набрать большую змею выбросить. Все равно съедят рыбы. Не нужно мне рассказывать, что не нужно мусорить в океане, это кусок рыбы, откуда пришла, туда и ушла.

Хотя регион не норвежский. Его режем такими вот дольками. И эти дольки будут у нас заворачиваться в роли. То есть, главное, как он уже говорил, чтобы нож был очень острый, потому что иначе это будет мучение. То есть острым ножом они режутся такими вот ломтиками и получаются очень красивыми.

Закипел, посмотрите, рис кипит. Сейчас очень важный момент. То есть можно сделать маленькую щель, но лучше этого не делать. Мы делаем самый маленький огонь, который возможно, и нужно подождать, пока из кастрюли риса испарится полностью вся вода. Мы возвращаемся к нашему с осью, наш карась красного цвета, и начинаем его дорезать.

Ведь это у нас будет подготовка именно патрули, и которой мы сегодня с вами будем делать, с чем мы будем делать суши. Мы будем делать сегодня роллы с лососем, с креветками, струм. Делать. Ну это на любителя, ты любишь? Я любила его. Я, когда жил в Австралии, там у них суши продаются, именно этими роллами в ларьках. Вот ты идешь на работу, берешь, такой подходишь к ларьку.

И в них вот лист нори разрезанный пополам стоит 1 или 2 доллара за вот такой вот половинку нори, тебе его дают такой в конвертике, такую маленькую, я даже не знаю, такую пипетку соевым соусом. И ты просто идешь по дороге, мочишь, кусаешь и идешь, и получается такой бутерброд. Очень прикольная штука. И мои любимые были это рис, это был просто его многовато. Нужна кастрюля больше. Я это был, были суши с тунцом, именно вот таким вот консервируемым.

Ну да, в то рыбки полок мы оттуда сливаем, потому что это тонн naturel. Поэтому мы этот сливаем, а сам непосредственно тунец мы будем из него делать вкусняшки. Чистая уж. Отлично! Так вот, прямо кусок тунца. И нам для того, чтобы сделать заготовку для суши с тунцом, нам нужен будет майонез, и нужно будет сделать микс тунца и майонезом.

Пока у нас тут идет такой кухонный движняк, нас gambas и gambas и готовы. Итак, бросаем их, они у нас сразу краснеют. Переварить их невозможно. 400 грамм. 400 грамм спелого. Не нужно, но уже пару штук. А что тачка у плода моих. Сидим и, в любом случае, сейчас они теперь можно боль поселение. Тогда они холодное, поставим остудили. Так, делаем чуть-чуть побольше огонь.

Этот им их в горячую воду, немножко жестокости не повредить. Парочка, где купаться, да, но они там, их пару минут поварить. Все будет готово. И чтобы не были холодные, потому что если они будут горячие, будет просто очень достаточно сложно готовить. Итак, возвращаемся к нашему тунцу. Нам для этого нужна большая мисочка, как большая, относительно пропорции.

Потом мы берем, наверное, где-то пол консерву. Что я не люблю суши. Это то, что нужно огромное количество посуды, которую потом нужно будет мыть. Нам его нужно потолочь, потому что он должен быть у нас мятным. Кусок. Потом мы берем майонез, и где-то в пропорции пол майонеза один тунец. Делаем вот такой вот микс.

Кстати, готовить вот это все меня научили японцы в Австралии. В Мельбурне был супермаркет, в котором японский супермаркет, в котором были девочки-продавщицы. И я сюда приходил, что-то там покупал, с ними советовались, что брать, и мне рассказывали, как это все готовить. А приходил, говорю, это мне не получилось, потому что там я не понимаю, как это делать. Не горит. Она нужна была там в холодную воду. Макаки. Так аниме научили готовить всякие прикольные японские штуки.

Но тунец с майонезом я не уверен, что это японское блюдо, но, во всяком случае, не с этим портированное с другим. Но для условий Австралии мне очень понравилось адаптация, поэтому для меня эта штука получилась вкусно. В общем, получается вот такой вот микс. Вот и вот с этим мы сделаем несколько роллов.

Все это готовы. Так, пока мы режем авокадо. Здесь авокадо такие прикольные. На самом деле можно и без него, к там то есть. Все ингредиенты вы можете купить, даже если авокадо не будет. Такая огромная косточка класс, как раз созрел до созревший авокадо. Теперь мы с ним будем делать ломтики.

Итак, берем дольку, такая вот она красивая. Получается, мы делаем из нее филе. 5 тарелочку над проектом пол. Сделаем филе прямо вот как будто мы делаем срезаем с рыбы. Вот эти вот все штучки, естественно, мы выбрасываем, а вот эти вот дольки авокадо оставляем. Все, вам не буду показывать, как они делаются. Все покажу просто на примере.

А тем временем у нас креветки готовы, поэтому мы их выключаем и сливаем. Такие они получились. И сейчас мы их просто оставляем. Нам они нужны в остывшем виде, поэтому все, что нам нужно от них, это просто немножечко терпения, чтобы они максимально остыли в горячем тропическом климате. А тем ним, тем временем, у нас подходит между прочим уже рисе. Я уверен, что этот рис уже практически готов. Давай хоть это делать сейчас.

И не надо, но твоя, покажу, как должен выглядеть рис. Вот увидите, вся вода испарилась, теперь мы чуть-чуть увеличиваем огонь, чтобы поднять температуру в кастрюле. Выключаем, и важный момент. Берем полотенечко и просто его накрываем так, чтобы сохранить максимально температуру. Итак, он должен состоять 20 минут. Вот увидите, что с рисом ничего сложного нет.

А сейчас нам нужно будет сделать заправку для суши. Каретный ингредиент называется, он по-японски. Из амиши и делается он не сложно. Для такой вот чашки нам нужно две столовых ложки ножки можно больше, от можно 1, но тем не менее. Так и нам нужно будет маленькая кастрюлька здесь, такая кастрюлька, считайте, мы будем готовить соус.

Итак, нам понадобится две столовых ложки таких, можно с горкой, такой хороший. 1, 2. Ночи. С этим ясно. Далее нам нужен будет сахар и соль. Они у нас идут в одинаковых баночках, но я то знаю. Я то знаю, что у нас синяя, ты просто вымысел. Розовенькое. То судья выучил, потому что я готовлю каждое утро кофе. И кофе с розовой ложкой, получились выпивку. Светиться прелесть.

Итак, нам нужно будет одна ложка соли. Не перепутай. Не перепутать и две таких вот полных с горкой. 1, 2 ложки сахара. Так, орали, мы убираем и зажигаем плиту. Ставим на плиту и начинаем это все, вот увидите. Начинаем это всё перемешивать, до тех пор пока соль и сахар полностью не растворятся в уксусе.

Ну вот смотрите, получилось что такое. Самец и подгузники там еще слишком, немножечко не растворилась, но это же страшно. Уже почти, но все равно растворить, поэтому мы его выключаем и стоим рядом с креветками и ждем, пока она растворится до конца. А сами продолжаем подготавливаться роллом.

Сыр филадельфия можете брать любой крем-сыр, но филадельфия лучше всего. На самом деле, если вот я вспоминаю, то, как это в Австралии было сделано, у них готовятся суши из нина, из жареной курицы. То есть, это на самом деле, нужно понимать локализацию. То есть, если мы говорим о суши к японской кухне, да, конечно, тут даже суши с лососем, головы роллы и суши роллы с лососем в японской кухне, они практически не присутствуют, потому что японцы считают лосось очень жирной рыбой.

И может быть, где-нибудь в меню в ресторане найдете, конечно, какую-то сушку с лосося, но это будет крайне редко. А большинство будет сделано у нас там с макрелью. Это, кстати, скумбрия, чтобы вы знали. Вот с такой рыбой, которая белая, она тоже жирная, она не такая жирная, как лосось. Поэтому мы делаем не настоящие суши, мы делаем просто вкусный ужин.

Оля! Да понёс нас есть васаби порошок. Мой, сюда высыпаем. Мы будем делать его еще или недуг. Короче, это просто обычный васаби порошок, васаби и тоже хрен. Поэтому просто чуть-чуть отличается. Он для того, чтобы получилась нормальная васаби, его нужно, во-первых, потолочному стану. Всегда набирается их нужно, чтобы порошок был именно порошок. Если в английской такие вот, как здесь, вот такого плана комочки, то придется потом его получив в воде, его толочь. Совершенно не прикольно.

Вы можете сделать васаби чистый, можете делать особи с соевым соусом, он тогда будет просто чуть более темным, но это уже как вам лучше нравится. А все. А теперь мы сюда добавляем две линийки на водичку и горячая вода. Здесь сейчас очень важный момент — не переборщить, потому что жидкий васаби — это, конечно, не прикольно. Да, он должен быть пластилином и чтобы из него можно было слепить что-нибудь руками.

И такая, на самом деле, он может быть и более жидкий, тогда просто, но для суш лучше чуть более жидкий, потому что он тогда будет нормально мазаться. Но для если вы хотите именно красивой пирамидки из него сделать, тогда можно его совершенно спокойно делать как пластилин. Если именно просто для готовки, чтобы его класть непосредственно в роли, бы чуть-чуть жизни уже.

То есть вот это вот кассе консистенция. Вот увидите, это немножко жидковато, но мы ее такую и оставим, потому что я хочу сделать добавить васаби непосредственно в роллы. Так далее, о чем мы с вами остановились? В этот момент подошел готовки рис и делаем мы вот-вот замершей, полученную просто выливаем сюда, чуть-чуть выливаем.

Перемешиваем. Нам нужно просто сделать так, чтобы рис был ровно-ровно перемешан. Знаешь, и деревянная лопатка мешать. Даже деревянная лопатка на основе, через ней есть у нас. Мы же купили. Я был полностью уверен, что у нас просто нету деревянной лопатки, поэтому не нужно перемешивать так, чтобы рис насытился и набрал в себе себя воздух. Тогда он будет наиболее вкусен и приятен. Так, все с этим понятно.

Доливаем остатки, чтобы у нас равномерно все перемешано и было. И перемешиваем. То есть он получается такой липкий рис для суши и должен быть липкий. Очень важный момент, когда вы варите рис, обратите внимание на то, чтобы когда вода испарилась, чтобы вы его выключили сразу. Даже если она будет там немножко воды, рис в себя это все равно потом наберет. А если вы передержите, чтобы он правильно варился, он тогда пригорит и у вас будут уши. У нас это получилось. Вот здесь ничего не пригорело. Вот он ровный, профессионализм не пропьешь.

Интерес не объяснять. Нужно остудить рис, чтобы рис остыл, потому что из горячего риса суши и роллы не делают. Поэтому мы его выкладываем. Вообще правильно, если мы говорим вообще у всех правилах, рис нужно выкладывать в деревянную кадушку. Но мы же делаем с вами просто ужин, да? То есть мы же не делаем японскую еду.

То есть если вы хотите делать именно японскую еду, это все потому что другая история. Но правила нарушают те, кто их знает, а я правила знаю. Поэтому мы делаем не японскую еду, а именно домашние команд суши, роллы с лососем. Что это за японская еда? Мы любим модели. Это вообще мрачность, если учесть, что японцы практически не едят молокопродуктов.

Филадельфия в суши — это вообще такой апогей жести, но та ладно. Это всегда мой любимый ролл абонента и любимый рулет. Уже не знаю, что японскую едят, никакие не едят. Для них это что-то странное. А ещё и самое странное сочетание — это когда делают какие-то аль асприн роллы и делают их с укропом. Для японцев укроп — это так вот до суши с укропом.

Итак, это даже луи, это даже лучше, чем роллы с лососем и из филадельфии. Да, поэтому не нужно придираться к деталям, а мы продолжаем готовить наши права. Голод не тетка, голод не тетка. Должен был делать по-другому. Все могло бы быть ничего, я тебе все подготовила, спасла. Так, короче, все с этим разобрались, а теперь начинаем это все крутить.

Л.Е. Ну, интерес, Дина, что же это? Должно быть все в удовольствии. Вот там речь гедонизма. Так, ладно, начинаем. Мы сейчас с того, что мы продолжаем крутить. Правый, для этого нам понадобится вот такой вот мотик. Циновка, цена ford.

Но самое важное, самое важное, для того чтобы у вас все получилось, вам нужна вода, причем вода может быть любая. Вам нужна будет лента мотив для того. Ну, мостике, вольтаж, у нас из крана сейчас течет техническая. А в этой воде вы на самом деле будете мочить просто руки и нож. И вот, собственно, вся ее задача.

Так, сейчас я немножечко здесь сделаю. Организую. Проверяем пространство. А, еще же надо почистить донбассе. К немаловажный момент tax credit. Он, идите сюда, начинаем чистить голову в топку. Лапки в топку. Короче, нам нужно освободить самому решить только филешечка и сама жирное тело этих вкусных креветок.

На самом деле нормально чистится. Просто я хочу это сделать максимально аккуратно, для того чтобы получились красивые у нас ингредиенты. Сейчас я делаю небольшую паузу на бокал вина. Музыкально, музыкальную рекламную думу для того, чтобы выпить бокал вина. А так как руки у меня, и спокойно почистить. Наконец, не криви, да, спокойно, Диночка. Где мой бокальчик? Вкусно, отлично получилось!

Мы берем васаби, кладем его в соевый соус, там разбавляем. Можно не стесняться. Это уже как кому что нравится. Такая гора, я думаю, нам уже на завтра катание. Да, нормально завтрак суши нормально идет. Теперь моя очередь, вот такая же самая процедура. Я добавляю васаби. Все, давай есть секундочки.

Ну сколько можно? Я прожил. Так вот, друзья, наша гастрономическая рубрика начинается. На данное видео подходит концу, поэтому, пожалуйста, ставьте лайки, пишите комментарии. А я буду пока подъедать, пока Дино стоит, руках. Скажи, какой ты негодяй, друзья. Доброй встречи. 42? Ну подождать и говорить. Друзья, до скорой встречи, уже через несколько дней. Пока! [музыка]