Новый вид магнетизма. Откуда пошли крокодилы. Необычность древней галактики. Новости QWERTY №282
Всем привет! Вы смотрите научно-популярный канал "Крти". Меня зовут Владимир. Не замечали ли вы за собой, а я обращаюсь только к совершеннолетней публике, что у вас после пары бокалов красного вина начинает болеть голова? Такое бывает даже без злоупотребления, буквально с одного бокала у некоторых людей.
Учёные выяснили, в чём же тут дело. Оказалось, что красное вино иногда действует по тому же принципу, что и препараты, призванные вызвать отвращение к алкоголю. Дело тут в полифенолах, которыми богато красное вино. Более конкретно, флавоноиды, которыми богата виноградная шкурка, и которые вносят вклад в цвет вина. Так-то полифенолы встречаются в природе повсеместно. Это антиоксиданты, обладающие противовоспалительными свойствами.
Но вместе с большой пользой приходит и большая проблема с метаболизмом алкоголя. И если про большую пользу здесь для красного словца в основном сказано, а вот проблемы действительно есть. Дело в том, что один из флавоноидов, кверцетин, присутствует в красном вине в самых больших количествах из всех алкогольных напитков. В организме человека он преобразуется в кверцетин-3-глюкуронид. А уже он, оказывается, воздействует на фермент печени — альдегиддегидрогеназу. Ингибирует её.
В норме этот фермент помогает разложить ацетальдегид и вывести токсин наружу, но из-за влияния метаболита кверцетина этот процесс сильно замедляется, и ацетальдегид накапливается в организме, что и вызывает головную боль. Сильнее эффект проявляется, если у вас уже есть некая предрасположенность к головной боли, например, мигрень. Поэтому-то красное вино, в зависимости от сорта винограда и от концентрации кверцетина, иногда бывает коварнее, чем от него ожидаешь.
Очевидно, что безалкогольное вино такими недостатками не обладает, поэтому уж лучше дружить с ним. "Крти" не призывает к употреблению алкоголя, и наши выпуски самых интересных новостей науки за предыдущую неделю стоит смотреть исключительно на трезвую голову.
И как обычно, все ссылки на источники и подробности в описании.
[музыка]
Джеймс уб близок к тому, чтобы поломать. Астрофизик! Так и хочется сказать, что астрофизики не существует, вот дайте только повод, но это не так. Всё дело в металлах, причём, не в тех, к которым мы привыкли. В астрофизике всё, что в таблице Менделеева, стоит дальше гелия...